聞香杯品茗。泡茶法

使用茶具：

茶壼、茶海、茶杯、聞香杯、濾網

泡茶步驟：

1. 依茶葉品種類別選擇適合茶壼沖泡
2. 溫壼，燙杯，洗茶具
3. 選茶：將茶放入茶壼
4. 醒茶：滾水沖泡，即時倒入茶海不飲用
5. 用（醒茶）茶湯溫聞香杯及茶杯
6. 第一泡茶：（初醒）倒入茶海留置先不飲用
7. 第二泡茶：（釋放）倒入茶海和第一泡茶中和
8. 聞香品茗
   1. 將中和後的茶湯倒入聞香杯中
   2. 聞香杯中茶湯再倒入茶湯再倒入茶杯中
   3. 拿起聞香杯，品聞杯中茶氣香味香杯中
   4. 觀茶杯中茶色，再品茗杯中的茶湯
   5. 口中回韻
9. 第三、四泡茶：可依個人喜好是否再用聞香杯，隨意為之
10. 茶葉沖泡溫度及時間請參考茶葉品種及類別，分別沖泡